Sémola in giro per l’Italia: 24 aprile 2015 Le Marche

La seconda tappa del nostro girovagare per l’Italia ci porta nelle Marche. Regione di artisti, poeti e musicisti. da Leopardi a Rossini, da Raffaello Sanzio a Beniamino Gigli. Regione di mare e di monti famosa per le sue spiagge, le colline e i mille borghi dalla storia millenaria. La sera del 24 cercheremo di portarvi lungo un ipotetico itinerario per la costa dell’adriatico. Partendo da Fano ed arrivando fino ad Ancona vi faremo assaggiare le prelibatezze di questa regione tra cui le famose cozze selvatiche di Portonovo localmente chiamate “mosciolo selvatico di portonovo”. Queste cozze vengono pescate direttamente sugli scogli di fronte al promontorio del Conero. Non sono allevate ma nascono spontanee e vengono pescate solamente da aprile a ottobre.

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Come sempre i posti sono limitatissimi, per questo non esitare a prenotarti scrivendo a info@semolacaffe.it.

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 Aperitivo di benvenuto

Fritto marchigiano di olive ascolane e cremini

Chips di Sémola

Calamari e ciuffi dell’Adriatico

 

Le sfiziosità

Crostone di pane di Sémola con i Folpetti all’agro di Fano

Il tortino di alici e Moscioli di Portonovo gratinati

I gran piatti

Ravioloni di baccalà mantecato e pomodorini confit

Brodetto di canocchie e triglie dell’Adriatico

 

Il dolce

Ciambelline con gli amici – specialità di Cantiano

Vini

Spumante extra brut 2013 - 100% Verdicchio Doc di Matelica

Passerina IGT Marche Bianco biologico 2013

Verdicchio di Matelica doc 2014 – 100% Verdicchio

Lacrima di Morro D’Alba passito DOC 2009 Vitigno Lacrima